Как сообщили в районной администрации Бичурского района, молодой предприниматель Евгений Афанасьев при поддержке власти открыл цех по переработке мяса. 2 июня его продукция впервые появилась в продаже в районных магазинах. Сам Евгений – сын фермера с 30-летним стажем, Сергея Борисовича Афанасьева, недавно окончил московский вуз и вернулся в родное село.
– У меня еще со школы была мечта сделать непрерывный цикл по переработке мяса. Я же вырос на ферме, знаю всю работу, поэтому, еще учась в Москве, думал о том, как вернусь домой и займусь переработкой мяса. Когда приезжал в Бичуру, то в магазинах видел полуфабрикаты мухоршибирские, закаменские и думал, ну почему же у нас нет бичурских, – рассказал Евгений.
Первая продукция от компании «Мясной барон» – позы «Степные», манты «Сибирские», котлеты, пельмени двух видов лепки «Бичурские» и «Домашние”. Все продукты ручной лепки из мяса, выращенного в районе. Причем предприниматель уверяет, что используется только молодняк, чтобы мясо было нежным.